• Ребенок аллергия на молоко что готовить

    Содержание

    Аллергия на молоко

    Несмотря на то, что молоко считается ценным продуктом питания, содержащим кальций и много витаминов, некоторые люди не могут его употреблять. Аллергия на молоко – явление довольно распространённое.

    Почему возникает аллергия на молоко

    Первая причина – аллергия может быть на один из белков, содержащихся этом продукте или на несколько из них. Когда такой белок попадает в организм – иммунная система начинает производить антитела, возникают воспалительные процессы. Как правило, люди имеющие аллергию на молочный протеин, не могут пить молоко всех животных.

    Вторая причина – полная или частичная лактозная непереносимость. Лактоза – молочный сахар. Под действием специального кишечного фермента он расщепляется на глюкозу и галактозу. Есть люди, у которых вообще не вырабатывается фермент, расщепляющий молоко, а у некоторых его недостаточное количество. По статистическим данным, более 15 % европейцев имеют лактозную непереносимость, среди жителей Азии таких во много раз больше. Также рекомендуем почитать наш материал про непереносимость молока.

    Симптомы аллергии на молоко могут быть разными. Среди наиболее распространенных проявлений: крапивница, зуд, экзема на коже, в тяжёлых случаях могут возникнуть проблемы с дыханием, отеки слизистой. Если у человека лактозная непереносимость, то после приёма молочных продуктов возникают расстройства пищеварительной системы.

    Часто аллергия на молоко проявляется у детей, бывает, что со временем она проходит. Точный диагноз поможет установить доктор после тщательного обследования. Некоторым людям вообще нельзя употреблять молоко и продукты, в которые оно добавляется, а некоторым достаточно ограничить его употребление.

    Как питаться людям, имеющим аллергию на молоко

    Если аллергики не могут пить молоко всех видов животных, значит нужно перейти на молоко растительного происхождения. Подойдут соевое, кокосовое, миндальное, рисовое, овсяное.

    Самый распространённый вид растительного молока – соевое, его делают из соевых бобов. Такой продукт можно купить готовым, а можно его приготовить самому. Соевое молоко содержит очень много белка – около 30-40 %. Также оно богато содержанием аминокислот и минералов.

    Рисовое молоко легко приготовить в домашних условиях. Нужно сварить рис до готовности, добавить несколько стаканов кипячёной воды, всё тщательно перемолоть на блендере и процедить.

    Для приготовления овсяного молока необходимо приобрести неочищенный овес. Стакан промытого овса с шелухой нужно залить водой (приблизительно два стакана, можно чуть больше), варить на очень слабом огне больше часа. После этого процеживают, а когда остынет – добавляют мёд.

    Миндальное и кокосовое молоко очень редко используют в чистом виде. Чаще всего их добавляют в соусы, супы или другие блюда.

    Если маленькие дети имеют аллергию на молоко, то сегодня для них есть ряд продуктов – заменителей молока. Приобретать их лучше в аптеке, предварительно проконсультировавшись с педиатром.

    Читайте состав

    При лактозной невосприимчивости, если фермент для переработки молочного сахара вырабатывается, но в незначительных количествах, разрешается употреблять немного молочных продуктов. Это могут быть желтые сыры, молочные продукты с низким содержанием лактозы. Меньше лактозы имеется в кисломолочных продуктах. Поэтому ряженка, кефир, сметана могут допускаться.

    Где содержится кальций, кроме молока

    Если молоко пить нельзя, а оно важный источник кальция, нужно правильно составить рацион, чтобы организм получал достаточное количество этого микроэлемента из других продуктов.

    Лидером по содержанию кальция являются бобовые культуры. Очень полезно готовить блюда из фасоли, гороха, бобов, сои, чечевицы, зелёного горошка. Намного больше кальция, чем в твороге, содержится в кунжуте, миндале и маке. Добавляйте их в приготовленные блюда, выпечку или кушайте, как отдельное лакомство.

    Если у Вас аллергия на молоко – не стоит расстраиваться по этому поводу, Вы вполне можете питаться вкусно и полезно!

    Что нельзя есть кормящей матери: исключаем вредные продукты

    Чудо свершилось, и вас выписывают из роддома! Первое время все лезут со своими советами: орехи кушать нельзя — будет аллергия, а от капусты — колики. Давно известно, что ребенок высасывает из мамы все необходимые для его организма питательные вещества. Поэтому, чтобы организм мамочки не истощился и малыш был здоров, питаться надо полноценно, разнообразно и правильно! Итак, давайте разберемся, что нельзя есть кормящим матерям?

    Действительно, существуют продукты, которые могут вызвать аллергию или колики у ребенка. Но это не значит, что от них нужно совсем отказываться. Попробуйте улучшить качество приобретаемых продуктов, возможно у ребенка аллергия на используемые удобрения, пестициды, гербициды или пищевые добавки. Если малыш склонен к аллергии, то попробуйте покупать овощи и фрукты в деревне, яйца и мясо у проверенных продавцов, а также продукты с наименьшим количеством пищевых добавок.

    Необходимо отдавать предпочтение овощам и фруктам по сезону, в противном случае можно получить нежелательную дозу нитратов. В «не сезон» лучше употреблять замороженные овощи, а если вы сами их заготовите, будет просто замечательно! Согласитесь, что кабачок, выращенный летом, намного полезнее зимнего парникового или импортного брата! На самом деле, вопрос, что можно кушать кормящим мамам — тема отдельной статьи. А сейчас мы расскажем, что есть нельзя.

    Что нельзя есть при грудном вскармливании?

    Эти продукты нужно вообще исключить из рациона питания кормящей матери:

    • крепкий кофе,
    • алкоголь,
    • острые соусы и приправы,
    • консервы рыбные, мясные, молочные,
    • полуфабрикаты из магазина,
    • мясо с кровью, плохо прожареное и не прошедшее тщательной термической обработки.

    Гипоаллергенная диета для кормящих мам

    Что нельзя есть кормящей матери при коликах — продукты, вызывающие аллергию у новорожденных:

    • белый хлеб,
    • молоко коровье,
    • куриные яйца,
    • мясо птицы,
    • сосиски, колбасы,
    • красная рыба,
    • морепродукты,
    • рыбные и крабовые палочки,
    • копчености,
    • икра,
    • соя,
    • майонез,
    • макароны из пшеничной муки,
    • помидоры,
    • красные ягоды и фрукты,
    • экзотические фрукты,
    • мед,
    • орехи,
    • грибы,
    • шоколад,
    • кофе, какао,
    • продукты в вакуумной упаковке.

    Список продуктов, вызывающих аллергию, получился немаленький. Но не расстраивайтесь, это не значит, что вам стоит отказаться от них совсем. Если вы не будете килограммами есть красные фрукты или стаканами пить молоко, ничего страшного не произойдет. Старайтесь питаться так, как вы кушали во время беременности (если вы правильно питались!) Скорее всего, для ребенка это будет привычным рационом. Главное, усмирите свой аппетит на деликатесы и разные вкусности. Вводите новые продукты небольшими порциями, например, одну ложку малинового варенья, две ягоды клубники, полмандаринки. Если ребенок никак не отреагирует, то можно постепенно увеличивать объем этих продуктов. Также не забывайте, что кушать нужно по чуть-чуть и не переедать.

    Диета кормящей мамы при коликах

    Довольно часто у детей в первые три месяца появляются колики, и это считается нормой. Одна из причин коликов у новорожденных — неправильное питание мамы, употребление в пищу продуктов вызывающих метеоризм. Что нельзя есть кормящей матери при коликах — продукты, вызывающие вздутие живота:

    • молоко коровье,
    • газированные напитки,
    • капусту белокочанную,
    • огурцы,
    • болгарский перец,
    • виноград,
    • груши,
    • горох,
    • фасоль,
    • изюм.

    Чтобы ребенок не страдал от коликов, нужно исключить или сократить до минимума газообразующие продукты. Если это не помогло, значит надо пролечить маму. Возможно, у мамы недостаточно каких-либо ферментов для расщепления пищи, следовательно, у ребенка тоже возникнут проблемы с усвоением молока. Например, съела мамочка очень полезную, приготовленную на воде овсяную кашу, а из-за того, что она страдает гастритом, запорами, застоем желчи в кишечнике, дисбактериозом или еще чем-нибудь, эта каша не сможет перевариться до тех частиц, которые доступны пищеварению ребенка. В таком «недоработанном» виде каша является чужеродной и трудноусвояемой для малыша, а значит будет вызывать колики и аллергию.

    Если же вы абсолютно правильно питаетесь, а ваш малыш все равно страдает от коликов, вам нужно исключить другие причины вздутия живота у новорожденных. В этом вам поможет наша статья про колики у грудничков .

    Как вести пищевой дневник кормящей мамы?

    Будет просто замечательно, если вы заведете пищевой дневник. С его помощью вы сможете фиксировать, какие продукты вызывают те или иные изменения у малыша:

    • на коже — высыпания, зуд, отеки;
    • в органах дыхания — кашель, затрудненное дыхание, насморк;
    • в органах пищеварения — срыгивания, рвоту, изменения стула (цвет, консистенция, наличие слизи), колики.

    В первой половине дня попробуйте новый продукт, а затем наблюдайте за ребенком в течение 48 часов и заносите данные в такую таблицу.

    Итак, подытожим. Вы узнали, что нельзя есть кормящей матери. Да, придется отказаться от деликатесов и «вкусняшек», соблюдать диету, стараться покупать натуральные продукты, вести пищевой дневник. Но что не сделаешь, ради улыбки вашего здорового малыша! Так ведь?

    Польза и вред хлебцев. Стоит ли их включать в рацион и диету. Какие полезны для похудения, а от каких следует отказаться. Калорийность и состав полезного перекуса, выбор и хранение.

    Выбор детской коляски — сложная задача. Хорошая модель должна иметь качественную обивку, колеса с высоким показателем проходимости, надежную амортизацию, хороший защитный капюшон. Если это прогулочная модель, то внимание должно быть уделено еще и ремням безопасности, защитному козырьку.

    Осенью в прокат выходит ромком «Держи удар, детка!», и сразу две главных роли там исполнила начинающая актриса Екатерина Владимирова. Как ей удалось попасть в кино, если она жутко стеснялась на кастингах и не имеет актерского образования?

    У многих людей есть стереотипы, что готовить дома — дорого и долго. Но это совершенно не так. Когда я лично столкнулась с тем, что нужно правильно планировать семейный бюджет, я начала обращать внимание, на что он тратится. Поняла, что продукты, если их выбирать неправильно, забирают приличную его часть.

    Если у ребенка аллергия на молоко, чем заменить — довольно редкий вопрос. Зачастую это явление наблюдается у тех малышей, которых перевели на искусственные смеси на втором или третьем месяце жизни. Тем не менее полноценное развитие невозможно без употребления кальция и других полезных веществ, содержащихся в молоке.

    Признаки аллергии

    Аллергией называют повышенную чувствительность организма к какому-либо веществу — аллергену. Что касается неадекватной реакции на молоко у детей, то она встречается довольно редко. Зачастую ее появление связывают с ранним отлучением младенца от груди.

    В первые месяцы жизни благодаря маминому молоку у малыша формируется иммунная система, которая борется с различными заболеваниями, в том числе и с аллергией. Безусловно, искусственные смеси никогда не смогут его заменить. Поэтому младенцы, которых дольше кормили грудью, реже болеют, в отличие от тех, кого отлучили спустя 2-3 месяца после рождения.

    Симптомы аллергии у каждого ребенка могут проявляться по-разному. В некоторых малышей они настолько незначительные, что родители могут даже не обращать на них внимание. Но со временем они, как правило, обретают более яркую форму.

    Выделяют несколько общих признаков непринятия организмом молока животного происхождения:

    1. Тошнота.
    2. Рвота.
    3. Острая боль в брюшной полости.
    4. Диарея.
    5. Зуд во рту и глотке.
    6. Кашель.
    7. Отечность слизистой оболочки дыхательных путей.
    8. Покраснение кожи, сыпь.

    Как правило, аллергия проявляется через 10-15 минут после употребления продукта. Поэтому при введении в рацион малыша коровьего или любого другого вида молока животного происхождения следует понаблюдать за реакцией организма ребенка, поскольку это может вызвать отек Квинке, при котором сильно опухают слизистые оболочки и подкожная жировая клетчатка. Такая аллергическая реакция требует немедленной госпитализации, так как существует высокий риск летального исхода.

    Причины аллергии на молоко

    Как правило, организм малыша не принимает коровье молоко по двум основным причинам. Первая касается лактозной недостаточности, от которой страдает 25% россиян. В современной медицине выделяют полную и частичную непереносимость лактозы — молочного сахара.

    Проблема возникает из-за отсутствия лактазы — фермента, вырабатываемого кишечником. Он помогает расщеплять молочный сахар. Если его нет, то защитные силы организма начинают «бить тревогу». Поэтому у ребенка наблюдается отек слизистых, боль в животе, тошнота и рвота.

    Вторая причина аллергии скрывается в том, что организм совершенно не усваивает белок животного происхождения. Молоко содержит около 26 видов этого вещества, поэтому в большинстве случаев организм младенца негативно реагирует на несколько его типов. Тем не менее установить аллерген поможет только современное лабораторное исследование.

    Что касается непринятия грудного молока, то оно невозможно при соблюдении строгой диеты. Но если мама употребляет продукты с высоким содержанием белка животного происхождения, то при попадании в организм малыша, они могут вызвать аллергию. Поэтому в большинстве случаев ребенок будет капризничать и отказываться от грудного вскармливания.

    Составлять диету для младенца нужно обязательно вместе с врачом. Он поможет подобрать те продукты, которые содержат то же количество витаминов группы В, кальция и других полезных веществ, что и молоко. В некоторых случаях дополнительно назначаются специальные фармакологические препараты.

    Чем можно заменить молоко?

    При аллергии на молоко у детей чем заменить этот продукт? Исключение молока из рациона чревато своими опасными последствиями. Тем не менее существует множество заменителей молока животного происхождения. Прежде всего стоит вспомнить о сое. Ее молоко является довольно распространенным продуктом, который получают из бобов. Вещество может похвастаться не только высоким содержанием белка (примерно 40%), но и необходимыми для полноценного развития ребенка минералами и аминокислотами.

    Такое молоко можно приготовить и в домашних условиях. Сперва нужно замочить бобы на ночь в холодную воду, чтобы они хорошо размягчились. Затем их следует варить до тех пор, пока они не превратятся в пюре. Потом смесь необходимо профильтровать, а полученную жидкость охладить.

    К заменителям молока можно отнести и овес. Он является очень полезным продуктом, который способен спасти от различных инфекционных заболеваний. К тому же чтобы получить овсяное молоко не потребуются особые навыки и умения.

    Для начала нужно взять хорошо промытый овес (неочищенный от шелухи), залить его небольшим количеством воды и варить на маленьком огне около 1,5 — 2 часов. Затем полученную смесь необходимо аккуратно процедить. Если молоко готовилось для ребенка старше трех лет, то в него можно добавить немного сахара или натурального меда.

    Не нужно забывать и о рисе. Его молоко также можно приготовить самостоятельно. Сначала рис нужно сварить, а затем залить небольшим количеством воды. После этого смесь необходимо перелить в блендер, тщательно измельчить и профильтровать.

    Самым вкусным, но и одним из самых дорогих считается кокосовое молоко. Но оно не может сравниться с пользой коровьего. В некоторых случаях оно также вызывает ряд аллергических реакций как у детей, так и у взрослых. Поэтому говорить о нем, как о полноценном заменителе молока животного происхождения, не стоит.

    Заменить молоко можно также кефиром, йогуртом, простоквашей.

    В этих продуктах практически нет лактозы, но они не менее полезны сырья, из которого их приготовили.

    Существует и ряд фармакологических препаратов, благодаря которым можно восполнить необходимое количество витаминов и минералов в организме малыша. Но их обязательно должен назначать врач.

    Заключение по теме

    Чем кормить ребенка, если аллергия на молоко — проблема, часто беспокоящая молодых родителей. Врачи советуют сдать анализы, которые помогут определить вещество, которое организм малыша не принимает.

    Исходя из результатов, специалист поможет составить специальную диету.

    Радость материнства — ни с чем несравнимое счастье, которое наполняет сердце глубокой любовью и нежностью. Когда в доме появляется малыш, каждая мама прилагает максимум усилий для того, чтобы подольше кормить его своим грудным молоком, однако не всегда это получается. Бывают случаи, когда молоко пропадает, либо есть причины, по которым давать грудное молоко воспрещается. Поэтому возникает необходимость заменить кормление смесями , коровьим или козьим молоком. Меняя рацион ребенка, мы не всегда можем увидеть желаемый результат. Иногда у деток молоко или молочные продукты вызывают аллергические реакции.

    Аллергия на грудное молоко у годовалого ребенка

    В случаях, когда у детей наблюдается аллергическая реакция на грудное молоко, мамочки в растерянности задают вопрос: разве может материнское молоко не подходить собственному ребенку? Биологически это невозможно: специалисты утверждают, что мамино молочко всегда как нельзя лучше подходит крохе. Но аллергия может возникнуть из-за чужеродных агентов, содержащихся в составе грудного молока. Вообще-то в нем содержится около 400 компонентов, а наибольшее количество составляет лактоза (особенно в первые месяцы жизни малютки). Но состав постоянно изменяется, приспосабливая материнское молоко под потребности растущего ребенка.

    Все продукты, которые употребляет кормящая мама, непосредственно влияют на организм малыша. Например, фрукты оранжевого или красного цвета (апельсины, помидоры, клубника и др.) могут вызвать у ребенка диатез в виде сыпи на щечках , а продукты из коровьего молока — колики и диарею. Поэтому важно внимательно отслеживать реакцию малыша на разные продукты, употребляемые мамой. Как только раздражители перестанут поступать в грудное молоко — признаки аллергии исчезнут.

    Аллергия на коровье молоко у ребенка

    Цельным молоком кормить ребенка до года запрещено, так как количество фосфора и кальция в составе животного молока значительно превышает содержащееся в грудном молоке матери. Почки малыша не в состоянии переработать избыточное количество этих веществ. Самый оптимальный вариант замены — максимально адаптированная под возраст ребенка смесь.

    Часто из-за материальных трудностей родители не могут себе позволить такой вид питания, и приходится вводить в рацион малыша коровье или козье молоко. При кипячении молока белки, углеводы, жиры, кальций, фосфор сохраняются. Молоко, жирность которого составляет 3 %, разводить не надо. Если же жирность выше, тогда его следует разводить, точно соблюдая пропорции (2/3
    молока на 1/3 воды.).

    Как проявляется аллергия на молоко у детей: симптомы, признаки

    Основными симптомами аллергии на материнское или цельное молоко являются обильные срыгивания после кормления, тошнота, рвота, колики и вздутие живота, понос. Иногда наблюдается наличие крови в стуле .

    Такая реакцию провоцирует аллергия на белок коровьего молока или неправильное употребление молочных продуктов. Само по себе молоко и кисломолочные продукты не являются опасными для ребенка. Белок, который входит в состав молока, выступает основной причиной возникновения аллергии. Большая концентрация этого белка в организме не позволяет его хорошо переварить, что создает дискомфорт в детском желудке.

    Главными признаками проявления аллергии является отставание в физическом развитии от своих сверстников, ослабление иммунной системы. Необходимо тщательно следить за рационом питания малыша. Покупая молочные продукты для ребенка, всегда обращайте внимание на их состав, поскольку часто детские йогурты содержат синтетические добавки.

    Лечение аллергии на молоко у детей: что делать

    Как же лечить аллергического ребенка? В этом случае следует ликвидировать причину аллергии, то есть исключить из рациона употребление молочных продуктов и перевести малыша на кормление специальными смесями. Их нужно вводить постепенно, подбирая подходящую, и постоянно наблюдать за реакцией малыша. Используют соевые смеси, смеси с аминокислотами, а также с гидролизированным молочным белком.

    Важно помнить, что кисломолочные продукты легче переносятся детьми, чем само молоко, поэтому в дальнейшем следует постепенно и маленькими порциями вводить в меню малыша кефир, йогурт или ряженку. Если же ситуация критическая, то следует немедленно обратиться к врачу. Существует множество препаратов, которые помогут вывести из организма аллерген. При правильном использовании лекарств и оптимальном питании можно на длительное время забыть об аллергии.

    Чем кормить ребенка, если у него аллергия на молоко: диета

    Если ребенку поставили диагноз аллергия на молоко, то необходимо первым делом исключить его из питания. Опытные врачи во избежание осложнений советуют соблюдать специальные диеты: они помогут вывести из организма аллерген.

    В таких случаях лучше всего использовать для вскармливания детей до года смеси — в них есть все необходимые вещества, в том числе кальций, фосфор, железо, витамины и ряд других полезных микроэлементов.

    Вся пища, которая дается старшему ребенку, должна готовиться на пару, вариться, тушиться или запекаться в духовке. Стоит помнить, что свежевыдоенное молоко обладает бактерицидной активностью. Его можно давать детям в небольших дозах только после выздоровления.

    Можно ли кефир и сыр, если у ребенка аллергия на молоко

    Всегда должно присутствовать чувство меры. В качестве прикорма можно давать кефир в небольшом количестве, и только один раз в день. Для этого лучше всего подойдет нежирный кисломолочный продукт. Покупать его необходимо с осторожностью и в специализированных магазинах, поскольку в кефире может содержаться дизентерийная полочка.

    Кефир можно вводить в рацион крохи, начиная от 2-3 чайных ложечек, постепенно увеличивая порцию. Если переносимость нормальная, то можно в меню добавлять и сыр. Важно, чтобы малыш хорошо переносил эти продукты, и при этом не возникало дискомфорта в желудке.

    Чем заменить молоко, если у ребенка аллергия

    При обнаружении аллергической реакции на молоко заменить его можно только молоком растительного происхождения. Различают несколько видов такого продукта. Среди наиболее распространенных — соевое, рисовое, овсяное.

    В соевом есть множество белков, а также аминокислоты и минералы, которые так необходимы малышу.

    Рисовое можно приготовить в домашних условиях: нужно отварить рис, добавить туда немного воды, хорошо вымешать до однородной массы. Давать ребенку небольшими порциями.

    Для приготовления овсяного молока необходимо 1 стакан не очищенного овса залить водой и томить на маленьком огне около часа.

    Если возраст ребенка превышает 2 года, то рацион его питания должен быть богат и другими продуктами. В меню стоит включить нежирное мясо говядины, телятины и печень, богатую белком. Также диетическим и противоаллергическим считается мясо кролика. Его можно приготовить на пару или отварить. Из телятины готовят супы и пюре (в зависимости от возраста ребенка, взбитые в блендере).

    Аллергия на молоко у детей: Комаровский

    В своих выступлениях Евгений Комаровский акцентирует внимание на том, что причиной аллергии является не то, что ребенок ест, а то, что ребенок ест больше, чем может переварить. Не стоит перегружать кишечник едой. Все зависит от порций, которые съедает или выпивает малыш.

    Доктор Комаровский считает, что рано или поздно нерасщепленный белок в организме приведет к аллергии, которую, прежде всего, можно будет увидеть на кожном покрове (шелушится кожа). Но появление аллергенов зависит от того, будет ребенок потеть или нет.

    Немаловажными являются так называемые внешние контакты или окружающая среда. Очень важно следить за одеждой малыша, качеством стирального порошка, чистотой воды, поскольку все это может усилить проявление высыпаний и привести к усугублению аллергических проявлений. Доктор считает, что организм ребенка физиологически готов существовать без молокопродуктов в принципе. То есть нет в коровьем молоке ничего такого, чего нельзя заменить овощами, фруктами или мясом. Но все же, без молока и молочных продуктов очень трудно обеспечить разнообразное питания малыша.

    Говорят, что реакция на козье молоко – не такое уж и частое явление среди детей. Тем не менее, она есть, как и ключевой вопрос — чем заменить козье молоко, что готовить малышам, чей организм не принимает «чужаков» в виде белков (похожих по составу на белки грудного молока), у которых есть нехорошая реакции на него? Давайте разберемся для начала, что не так и как выглядит эта аллергия…

    Вред и польза козьего молока

    Для малютки самым ценным является материнское молоко.

    Если его нет, малышам могут давать не менее полезное козье молоко. Его введение в рацион детей помогает в формировании костной ткани, регулировании минерального обмена, делает деток выносливыми и т.д.

    Жирность этого компонента очень высока. Нехорошо и то, что в молоке козы есть много полезнейших белка казеина и кальция, которые детям показаны в небольших количествах.

    Есть еще один минус — у ребятишек может появиться аллергия. Ведь, более чем у 90% детишек, не переносящих белки коровьего молока, имеются перекрестные аллергические реакции и к козьему молоку.

    Как проявляется аллергия на козье молоко?

    Как понять, подходит ли оно и есть ли аллергия? Надо просто постепенно и малыми порциями (от 1 ч.л.) вводить этот ценный продукт, а потом, наблюдая за реакцией, записать в блокнот.

    Итак, по статистике, только у одного из десяти детей бывает аллергия на этот продукт.

    Козье молоко и продукты из него надо немедленно отменять, если у малыша появится:

    • Сыпь и сильный зуд на коже.
    • Конъюнктивит и слезоточивость.
    • Беспокойство.
    • Насморк.
    • Частое чихание.
    • Сухой кашель.
    • Проявления ЖКТ (частые срыгивание, рвота, вздутие живота и т.д.).

    ВАЖНО: Если отмена будет сделана своевременно, к трем годам в большинстве случаев аллергия пройдет и не будет требовать лечения.

    Да, чтобы грудничок не пострадал, мама должна разнообразить и сделать безопасным свое меню. Что касается малыша, то до полугода желательно кормить его грудью. Если это нереально, ребенка кормят разбавленным козьим молоком и продуктами из него.

    Появилась реакция? Ищем замену. В этом помощь окажут детский диетолог и педиатр, которые помогут составить специальную диету на год. Напиток от козы только тогда возвращается в меню, если реакции на него нет. Чем лечится аллергия на козье молоко у детей?

    Лечение аллергии на козье молоко

    Заключается в диете. Поэтому важно не просто покупать специальные продукты, а очень внимательно изучать их состав.

    Как подобрать диету малышу и кормящей маме?

    Если у грудничка аллергия на козье молоко, ему доктора назначат, кроме специализированных смесей:

    • Гипоаллергенные.
    • Безмолочные каши.
    • Монокомпонентные пюре (из ягод, фруктов и овощей).
    • Монокомпонентные мясные консервы и т.д.

    Что надо знать?

    Несмотря на аллергию, ребенок должен питаться полноценно. Чем разнообразить его меню и что можно или нельзя кормящей маме? Важно в ситуации с ребенком-аллергиком участь целый ряд моментов, готовя детские блюда.
    Исключить из меню кормящей мамы и ребенка продукты, вызывающие аллергию: этот комплект разрешенных и запрещенных продуктов может составить только специалист, который будет это делать с учетом индивидуальных особенностей малыша.

    Чего нельзя при аллергии на козье молоко у детей?

    Если убрать аллерген, слизистая ЖКТ быстро восстанавливается. Вот поэтому единственное, что можно предпринять при аллергии на козье молоко – это полное исключение из меню кормящей мамы или малыша молочных белков.

    Вот что надо исключить из меню:

    • Молоко, и продукты из него (сыр, сливочное масло).
    • Супы, супы-пюре, пюре и каши с добавлением молока.
    • Макароны с сыром и хлебобулочные продукты.
    • Колбасные изделия (сосиски, копчена колбаса).
    • Кисломолочные продукты, сметану и творог.
    • Сладости (мороженое, пирожные, молочный шоколад и т.д.).
    • Блюда из яиц, в которые добавляют молочное.
    • Сливочное масло, сливки, майонезы и пр.
    • Сладкое, содержащее молоко или его компоненты (пироги, мороженое, торты и пр.).

    Словом, исключить все, что содержит молочный белок. Поскольку таких ингредиентов много, поэтому надо внимательно читать состав продуктов при покупке. Особенно если малыш на искусственном вскармливании — стандартная молочная смесь меняется на специализированную лечебную.

    Что можно детям с аллергией на козье молоко?

    Без молока ребенку сложно. Поэтому на первое время специалисты рекомендуют включать в его рацион растительное молоко (рисовое, соевое, овсяное). Но это — на время, ведь этот вид молока не даст то полезное, что есть в молоке.

    Итак, в рационе ребенка с аллергией на козье молоко предполагается наличие:

    • Бульонов, отваров.
    • Постные сорта мяса, свинина, нежирная рыба, мясо домашней птицы, печень и др.
    • Овощи любые, особенно зеленые – петрушка, укроп.
    • Гарниры из риса, макарон, отварной картошки.
    • Кисломолочная продукция, уже проверенная ребенком на предмет аллергии.
    • Выпечка только та, которая не содержит молока и его компонентов.
    • Блюда из круп и готовые продукты, которые не содержащие молока или его компоненты.
    • Из жиров — растительное масло, топленый жир.
    • Любые фрукты и ягоды, не вызывающие аллергии (смородина, некоторые сорта черешни, яблок, груш и т.д.).
    • Сладкое тоже не отменяется, только это все, что не содержит молока.
    • Разведенные соки из этих фруктов и ягод.
    • Рафинированное растительное масло и т.д.

    ВАЖНО: Так или иначе, но список продуктов условен – каждому ребенку врач назначит свою диету.

    Способы приготовления

    Они могут усугубить ситуацию или, наоборот, облегчить.

    Итак, запишите для себя, что вам поможет щадящая обработка и готовка:

    1. Фрукты лучше запекать или отваривать.
    2. Овощи лучше вымачивать пару часов перед готовкой.
    3. Картошку и крупы вымачивают дольше — 6–12 часов.
    4. Уменьшить количество соли до 1–2 г на день.
    5. Вместо сахара употреблять фруктозу.
    6. Поить ребенка специальной детской водой.

    Что приготовить ребенку с аллергией на козье молоко?

    Тут смело в заголовке можно было бы писать и про коровье молоко, так как у детей бывает так называемая перекрестная аллергия…

    Итак, предлагаем вам примерное меню ребенка, у которого аллергия на козье молоко.

    Что может быть лучше, чем каша. Варим ее из тех злаков, которые разрешил вашему ребенку доктор. Но варим на воде или растительном молоке (соевом, рисовом, овсяном). Что добавить? Все, что переносит ребенок, включая тыкву и пр. Отлично идет овсянка, рисовая каша, перловая.

    Если ребенок хорошо переносит яйца, к каше хорошо бы и его подать.

    А из жидкостей рекомендуется вода, слабенький чаек, а также хорош будет любой сок, на который ребенок реагирует нормально, или компот из хорошо переносимых ягод и фруктов. Лучше его разбавить теплой кипяченой водой.

    Первый перекус

    Как правило, ребенку нужно до обеда чем-то перекусить. Здесь тоже не будет проблем, если исключить все, что вызывает аллергию у малыша. В первую очередь рассмотрим фрукты – свежие или сушеные. Хорошо бы остановить выбор на яблоках зеленого цвета.

    Приготовьте ребенку тост из булки или хлеба, не содержащего молока. Или дайте свежий хлеб, есть отличные рецепты его приготовления без использования продуктов, вызывающих у ребенка аллергическую реакцию.

    А смазать лакомый кусочек можно opexoвой пастой, приготовленной из орешков, на которые у ребенка нет аллергии. Она очень легко и просто готовится из орехов, масла растительного и небольшого количества сахара.

    Наверное, вы уже перепробовали все сорта мяса и знаете, какое из них ребенок принимает, не реагируя на него. На обед варится мясное блюдo, а к нему — гарнир из хорошо переносимой крупы, из макарон твердых сортов или картофеля (не забываем перед готовкой его вымочить!).

    Второй перекус

    Он обычно делается в полдень. Что приготовить? Отличным перекусом станет салат из овощей, которые организм ребенок хорошо принимает. Но заправляется он только растительным маслом. Отлично идет капуста, морковка, огурец свежий, редис и пр.

    Последняя за день трапеза. Она должна быть сытной, т.к. второй ужин будет легким. Тут хорошо бы приготовить нежирные сорта pыбы. Прекрасно покажут себя, например, свежие кабачки в сочетании с капустой, луком и другими овощами, которые вы уже ввели в рацион ребенка.

    Второй ужин

    Эта трапеза завершает день, и поскольку впереди – сон, она должна быть легкой. Для этих целей подберите тот кисломолочный продукт, который организм ребенка принимает, и постное печенье, приготовленное не на яйцах и молоке. Отлично для этих целей подходит овсяное, испеченное без молока и яиц. Только, кроме овсяных хлопьев, остальные ингредиенты подбирайте осторожно, учитывая реакцию малыша.

    КСТАТИ! Дети старше трех лет могут получать с питанием и другие продукты:

    Жаль, но придется обойтись без хлебобулочных изделий, содержащих молоко. А вот любимые оладушки и блинчики остаются в силе – их легко готовить без молока и, если надо, без яиц.

    Из напитков можно готовить какао на воде или давать другие напитки — чай и фруктовые соки, не вызывающие аллергии.

    Можно ли уменьшить аллергенность продуктов?

    Можно, если знать некоторые нюансы кулинарной обработки.

    1. Картошку обычно мелко режут и целый день или ночь вымачивают в холодной воде.
    2. Крупы вымачивают 1-2 часа.
    3. Готовя бульон из мяса, обычно первый и второй бульон сливают.
    4. Готовить надо на пару, тушить, запекать или варить.
    5. Фрукты отваривают и запекают.

    Итак, аллергия на козье молоко – это не приговор. Это лишь недолгая отсрочка. Если выдержать диету, пройдет время, и вы понемногу сможете добавлять в рацион ребенка молоко — козье и коровье, а также все то, что полагается малышу для полноценного развития. Только делать это надо постепенно и под чутким руководством педиатра!

    Пейте дети молоко, будете здоровы! Конечно, в молоке содержатся кальций, минералы, витамины, оно богато белком и жирами. Но как быть, когда этот напиток приносит детям не здоровье, а вред? И пройдет ли это с возрастом?

    По статистике около 10% детей в возрасте до года страдают аллергией на молочные продукты. Известно, что аллергия — это ответная реакция на введение в организм чужеродного белка-антигена. В коровьем молоке таких антигенов около 25. Самыми активными в этом плане являются бета-лактоглобулин, сывороточный альбумин, альфа-лактоглобулин, казеин.

    Белок по своей структуре напоминает цепочку, звеньями которой являются аминокислоты. Попадая в желудок и кишечник, под влиянием ферментов цепочка распадается на отдельные элементы, которые без проблем усваиваются организмом.

    У малышей пищеварительная система совсем незрелая, ферментов может не хватать, и тогда эта цепочка не разрушается полностью, а содержит по несколько звеньев сразу. Такие структуры не могут всосаться в кишечнике, возникает иммунный ответ, который и проявляется в виде аллергии.

    • Истинная аллергия на молоко — если ребенок с незрелой ферментативной системой выпьет небольшое количество молока (или получит его с грудным молоком) и его организм не справляется с белковой нагрузкой.
    • Псевдоаллергия — ферментов достаточно и работают они хорошо, однако, ребенок выпил столько молока, что пищеварительная система не справилась. Избыточная нагрузка белком на нормально функционирующем организме также вызовет аллергию. В этом случае аллергия не из-за природы продукта, а из-за его количества

    Различают непереносимость молочного белка и аллергию на белок коровьего молока. Непереносимость — это трудности с перевариванием молока и иммунная система в этом не участвует, а аллергия — это реакция иммунной системы на чужеродный белок.

    Почему возникает аллергия?

    Читайте также по теме:

    В одних источниках аллергию на молоко указывают как неадекватную реакцию организма только на белок молока, в других на молочный сахар – лактозу (см. лактазная недостаточность). Правыми будут и те и другие, поскольку при употреблении молочных продуктов аллергическая реакция может быть спровоцирована как молочным белком, так и лактозой.

    Для новорожденного ребенка всё, кроме маминого молока, любая смесь является грубейшей пищей. У грудничка слизистая пищеварительного тракта рыхлая, не зрелая, не защищена естественной микрофлорой, хорошо проходима для аллергенов. Лишь к 2 годам у детей стенки желудка и кишечника обретают способность противостоять внедрению патогенных агентов. В случаях, если:

    • сама мама склонна к аллергическим реакциям
    • беременность проходила в неблагоприятных экологических условиях — промышленный город, мегаполис, работа на вредном производстве
    • было патологическое протекание беременности — стрессы, гипоксия плода, угрозы прерывания, гестоз при беременности и пр.

    риск развития аллергии у ребенка увеличивается. То есть немаловажным считаются такие факторы, как: наследственность, экология, характер питания, образ жизни, наличие вредных привычек в семье, здоровье и возраст мамы, протекание беременности.

    Как проявляется аллергия на молоко?

    Так как аллергены циркулируют в крови, то в аллергической реакции могут быть задействованы любые органы и системы. Аллергия на коровий белок может усугубляться при стрессе, простудных, тяжелых инфекционных заболеваниях, плохой экологической остановке.

    Желудочно-кишечные расстройства

    У детей до года это будет проявляться в виде жидкого стула. Из-за того, что органы пищеварения не справляются со своими обязанностями:

    • в кале появляются непереваренные остатки пищи, створоженное молоко
    • может появляться рвота, а у детей раннего возраста — частые и обильные срыгивания (см. причины срыгивания у грудничков)

    Белки молока атакуются антителами организма, а вместе с антигенами повреждается и слизистая кишечника.

    • Поэтому в кале могут присутствовать эритроциты, что выявляется только при специальном анализе, либо видимые глазу прожилки крови. Это является признаком тяжелого течения аллергии.
    • Повреждение слизистой кишечника проявляется болью в животе. Маленькие дети часто беспокойны, капризничают, плачут. Это состояние нужно дифференцировать с коликами (см. что делать при коликах у грудничка). Необходимо заметить, что такая реакция будет проявляться только при попадании в организм коровьего молока или кисломолочной смеси на его основе. Само материнское молоко не должно вызывать аллергию (кроме крайне редких случаев), а продукты, которые употребляет мама — могут.
    • У детей после года при постоянном приеме молочных продуктов боль становится хронической. Она носит кратковременный характер с локализацией около пупка. Могут также беспокоить кишечные колики, нарушение перистальтики кишечника, симптомы колита.
    • При любой аллергической реакции происходит выброс гистамина, что, в свою очередь, приводит к ответному повышению соляной кислоты в желудке. Этим объясняются боли у детей в эпигастральной области.

    Длительно существующая и непроходящая аллергия на молоко у ребенка может вызывать вторичную недостаточность ферментов. Снижается всасывание лактозы, глютена злаковых (см. симптомы целиакии, список безглютеновых продуктов), уменьшается выработка ферментов поджелудочной железой.

    Количество бифидобактерий в кишечнике также уменьшается, на смену им приходят и размножаются условно-патогенные микробы: кишечная палочка, энтерококки (см. как лечить дисбактериоз кишечника, пробиотики, аналоги Линекса). Все это неблагоприятно сказывается на самочувствии ребенка.

    Поражение кожи

    Кожа — второй орган, который сильно страдает при пищевой аллергии. Самые частые симптомы аллергии на молоко:

    Это первый звоночек о том, что в организме малыша что-то не в порядке. Молочный струп чаще встречается у розовощеких карапузов, находящихся на искусственном вскармливании. Конечно, у грудничков он тоже может быть, но причиной будет не белок коровьего молока, а другой продукт, который употребляет мама. Молочный струп, или по научному гнейс, выглядит как корочка на голове у ребенка. Саму корочку можно смазывать вазелиновым или растительным маслом и вычесывать гребешком.

    • Детская экзема

    Чаще появляется на щеках, но может появляться и на любых других участках тела. Сначала возникают пузырьки, затем эрозия, которая производит экссудат – прозрачную жидкость. Затем ранки заживают, образуются чешуйки и корочки. Страдают дети до 6 месяцев.

    • Ограниченный атопический дерматит

    Появляется под коленками, на внутренней стороне локтей в виде бляшек, покрытых чешуйками. Сыпь может периодически намокать и сильно зудит (см. лечение атопического дерматита у детей).

    Острая аллергическая реакция на прием молочного продукта. Проявляется она отечностью в местах с развитой подкожной клетчаткой — слизистая рта, губы, веки, половые органы. Зуд кожи при этом отсутствует. При возникновении отека на слизистой гортани высок риск развития асфиксии, то есть ребенок может просто задохнуться. Это состояние неотложное, требует экстренной помощи и введения гормональных препаратов.

    Также является острой реакцией, но, если она не распространенная, не такая опасная, как отек Квинке. Возникают волдыри с покраснением вокруг, которые сильно зудят, чешутся. По виду крапивница напоминает ожог от крапивы, поэтому и имеет такое название. Прием антигистаминных препаратов в данном случае обязателено (см. список таблеток от аллергии для детей).

    Поражение дыхательной системы

    Проявления со стороны органов дыхания встречаются нечасто, к ним относятся:

    • Чиханье, аллергический насморк (см. как лечить аллергический ринит)
    • Затрудненное дыхание, возникновение хрипов с опасностью развития ларингоспазма. Это неотложное состояние, которое заключается в отеке связок гортани. При этом невозможно сделать вдох и ребенок начинает задыхаться.
    • Бронхиальная астма — аллергия на белок коровьего молока является одним из пусковых механизмов ее развития.

    Как определить, что это именно реакция на молоко?

    Врач собирает анамнез — наличие аллергических проявлений, атопического дерматита, хронической диареи, плохая прибавка в весе, анемия и пр.

    Анализы — чтобы исключить другие заболевания и аллергию на прочие продукты от непереносимости молока и аллергии на белок, врач направит сдать анализы: копрограмма, кал на дисбактериоз, анализ крови на аллергены (иммуноглобулины lgE к белку коровьего молока и пр.), кожная проба прик-тест.

    Как отличить аллергию на молочный белок от лактазной недостаточности ? Симптомы могут быть очень похожи: колики, вздутие живота, срыгивание, диарея. Стул ребенка водянистый, пенистый, иногда может быть зеленого цвета, более 8–10 раз в сутки. Бывает и сочетание этих двух патологий.

    При лактазной недостаточности причиной всех этих неприятных симптомов является недостаток фермента — лактазы. В его функции входит расщеплять дисахарид лактозу на простые углеводы для всасывания в кишечнике. Если лактазы недостаточно, то лактоза не расщепляется и задерживается в кишечнике. Это приводит к повышению в нем осмотического давления и притоку жидкости. Так и появляется диарея, метеоризм и другие симптомы.

    Тест на лактазную недостаточность

    Для того, чтобы отличить лактазную недостаточность от аллергии на белок, врач посоветует провести несложный тест. Он заключается в безлактозной диете на несколько дней:

    • если ребенок на искусственном вскармливании — переводят его на безлактозную смесь
    • если на грудном вскармливании — мама соблюдает безмолочную диету
    • если ребенок постарше — не дают молоко и молочные продукты

    При отсутствии симптомов в ближайшее время, считают, что виной всему лактазная недостаточность. Почему не аллергия на белок? Потому что для удаления аллергена из организма нескольких дней будет мало и симптомы так быстро не купируются.

    К тому же аллергия на молоко чаще встречается у маленьких детей, имея тенденцию пропадать к трем годам. А лактазная недостаточность может быть не только с рождения, но и приобретенной. Обычно она случается после перенесенных ребенком лямблиоза кишечника или ротовирусной инфекции. В таких случаях она легко устраняется диетой и быстро проходит.

    Как быть, если аллергия на молоко у грудничка?

    Материнское молоко — это идеальное питание для ребенка! Его не просто легко переварить, оно само в своем составе содержит необходимые ферменты, которые активируются в желудке малыша и помогают ему легко усвоить питание. Педиатры советуют как можно дольше кормить грудным молоком ребенка с аллергией, соблюдая гипоаллергенную диету.

    Исключаются такие продукты, которые содержат молоко или даже следы молока: сливки, сгущенное молоко, мороженное, шоколад, сухие супы, сливочное масло, магазинную выпечку, сухое молоко или сухие сливки.

    При проявлении аллергии на молоко у ребенка на грудном вскармливании, кормящая мама должна изменить свой рацион питания (см. что можно есть кормящей маме). По разным источникам цельного молока кормящей женщине можно выпивать от 100 мл до 400 мл в сутки, но при аллергии у ребенка от него следует отказаться совсем, если аллергия не ярко выраженная заменить его на кефир, ряженку, простоквашу, творог. Только через 2-4 недели состояние малыша улучшиться. Если состояние не улучшается и подтверждена аллергия на молоко, то некоторые педиатры рекомендуют переводить ребенка на смеси глубокого гидролиза белка.

    Что касается козьего молока, то при аллергии на коровье молоко не исключена непереносимость и белка козьего молока (см. почему вредно молоко для детей до года как коровье, так и козье). В случае если аллергия на белок у малыша выражена сильно, то кроме молока следует исключить из рациона мамы также яйца, рыбу, орехи.

    Если у ребенка непереносимость молока, это не значит, что нужно исключить из рациона малыша кисломолочные продукты. Прикорм кисломолочными продуктами таким детям должен осуществляться также очень осторожно, можно пытаться начинать в 7 месяцев с кефира или йогурта домашнего приготовления, как из коровьего, так и из козьего молока. После 9–10 можно пытаться вводить творог (см. как правильно вводить прикорм ребенку), после года яйца, рыбу.

    Почему кисломолочные продукты не должны вызывать аллергию? При переработке молока кисломолочные продукты подвергаются гидролизу (расщеплению), молочный белок при сквашивании распадается на аминокислоты (простые соединения), усваиваемость которых быстрее и проще, а аллергены остаются в очень низких концентрациях.

    При непереносимости молока, кефир и прочие кисломолочные продукты не вызывают расстройства желудочно-кишечного тракта, вздутия кишечника, крапивницы и пр. Однако и с ними тоже следует быть осторожными.

    Как самим сделать творожок?

    Магазинный творог ребенку можно давать только со специальной маркировкой «для детей», но поскольку и они могут вызывать аллергию ввиду наличия различных добавок, лучше делать его самим. В стакан молока добавить столовую ложку сметаны и оставить при комнатной температуре на несколько часов. Затем слегка подкисшее молоко вылить в кастрюлю и подогреть на маленьком огне. В процессе творог будет отделяться от сыворотки. Его нужно собрать ложкой или процедить, переложить на кусок марли, и дать стечь лишней жидкости, затем его отжать. Творожок готов к употреблению. Продукт этот скоропортящийся, поэтому хранить его в холодильнике больше суток не рекомендуется.

    Что делать при аллергией на молоко у искусственника?

    Большинство современных адаптированных смесей производится на основе коровьего молока, поэтому рекомендуется либо заменить смесь другой на козьем молоке, либо использовать гидролизаты в течении 6 месяцев. Затем можно пробовать сменить смесь на обычную, если симптомы возвращаются, то вернуться к гидролизатным смесям и введение молочных продуктов отодвигается еще на полгода.

    Смеси на основе козьего молока представлены под названием «Нэнни» и «Козочка». Они неплохо переносятся детьми, но стоят гораздо дороже обычных смесей. Стоит помнить, что смена смеси не гарантированное избавление от проблемы, ведь на козье молоко также может возникнуть реакция.

    Гидролизатные смеси представляют собой питание, в котором белки расщеплены до дипептидов. Они легко усваиваются и, как правило, не содержат лактозы.

    • На рынке представлены «Фрисопеп АС», «Пептикейт»,»Фрисопеп», «Алфаре», «Прегестимил», «Нутрилак пептиди СЦТ», «Нутрилон Пепти ТСЦ». Их зарубежные аналоги «Vivonex», «Vital», и «Critacare» используются при тяжелых проявлениях аллергии на коровий белок.
    • Для профилактики аллергии у детей с высоким риском их возникновения подойдут смеси с частичным гидролизом белка: «Нутрилон ГА 1 и ГА 2″,»НАН ГА1 и ГА 2»
    • При непереносимости молока и для профилактики развития аллергии: «ХиПП ГА 1 и ГА 2», «Нутрилак ГА», «Хумана ГА 1 и ГА 2».

    Аллергия на молоко у ребенка старше года

    Когда окончательно формируются иммунная и ферментативная системы такая аллергия проходит. Пока есть сыпь или другие проявления аллергической реакции, молоко из рациона ребенка нужно исключить полностью. При сильном желании молоко животного происхождения можно заменить растительным:

    • Соевое молоко — получают из соевых бобов. Они богаты белком, минералами. Такое молоко можно получить в домашних условиях. Следует замочить бобы, затем сварить их и измельчить до состояния пюре, процедить, и молоко готово.
    • Овсяное молоко — богатый источник минералов и витаминов. Овес в шелухе промывают, заливают водой и варят на маленьком огне более часа, процеживают и получают готовый продукт.
    • Рисовое молоко — для его получения необходимо сварить рис, получившуюся кашу измельчить в блендере и профильтровать.

    Такая диета при аллергии на молоко у детей поможет разнообразить их рацион. Также старшим детям можно употреблять продукты из козьего молока.

    Детей с аллергией в последние годы становится все больше. Сейчас диагностика развита намного лучше, чем десятилетия назад и гораздо легче определить, чем вызвана аллергия. Когда известен «враг», легче с ним бороться. По различным данным 40-50% детей к концу первого года жизни справляются с аллергией, 80-90% выздоравливают к 3-5 годам и в редких случаях аллергия сохраняется всю жизнь. В крайнем случае кисломолочные продукты могут полностью заменить недостаток молока в рационе.

    Недавно американские ученые провели интересный опыт. Они исследовали иммунный ответ у детей, страдающих аллергией, которые с каждым днем потребляли все больше молока. И выяснили, что с течением времени кожные проявления уменьшались, а иммунитет уже не так сильно реагировал на аллерген.

    Они сделали вывод, что употребление молока будет тренировать иммунную систему и в дальнейшем проявления аллергии исчезнут. Пока что в нашей медицине такая точка зрения не поддерживается, так ли это на самом деле, покажет время.

    У некоторых родителей серьезную обеспокоенность вызывает аллергия на молоко у ребенка, проявляющаяся чаще всего в период введения прикорма или перевода в раннем младенческом возрасте на искусственное вскармливание.

    Причины, содействующие появлению у детей аллергии на молоко

    Среди причин, вызывающих отторжение молочных белков у младенцев, отмечается недостаточное развитие системы пищеварения. У них еще не установился процесс ферментации. За развитие аллергии у ребенка отвечают белковые молекулы, которых в структурной формуле молока выделяется несколько типов.

    Доминирующим белком является казеин. Из-за крупных размеров его молекулы сложнее расщепляются в желудке младенца. В полурасщепленном виде при всасывании в кровь они становятся для иммунных клеток чужеродными элементами. Есть и другие белки – антигены, из которых наиболее активные это альбумин, лактоглобулин, альфа-лактоглобулин.

    У детей, как свидетельствует статистика, чаще проявляется негативная реакция на конкретную разновидность молока, поскольку при происхождении от разных видов животных аминокислотный состав белков различается. Например, при непереносимости коровьего молока малыш часто способен употреблять подобный продукт, получаемый от козы или овцы.

    Не всегда причиной аллергии становятся молочные белки. Иногда провоцирующую роль исполняют вещества, имеющие химическую природу (например, антибиотики), которые сохраняются в молоке у проходившей лечение коровы или козы.

    Если появляется достаточно редкая аллергия у ребенка на грудное молоко, то причину следует искать в рационе мамы.

    Выделяется две разновидности:

    1. Истинная аллергия, возникающая даже при употреблении ребенком минимального количества молока. Связано это с индивидуальной незрелостью ферментативной системы
    2. Псевдо аллергия может быть разовым явлением, связанным с неспособностью переработки пищеварительной системой грудничка чрезмерного количества молочного продукта

    Риск появления аллергии на белок молока у детей повышается при наличии ряда неблагоприятных внешних факторов:

    • склонность родителей к негативным реакциям подобного рода
    • проживание в местности с неблагоприятной экологией
    • вредные производственные условия при работе мамы во время беременности
    • раннее искусственное вскармливание
    • возникновение патологии вынашивания плода

    Важно своевременно обратить внимание на появление у младенца аллергии на молочные разновидности питания, чтобы исключить развитие дерматита, снижение иммунитета.

    Характерная симптоматика

    Проявляться в общем виде аллергия на белок молока у детей способна в форме специфических признаков.

    Желудочно-кишечные нарушения

    Из-за недостаточного переваривания молока, попадающего в желудок, появляется жидкий стул с характерными творожистыми сгустками. У младенцев наблюдается обильное срыгивание после каждого кормления. Может возникать рвота.

    Нередко аллергия на коровье молоко у ребенка сопровождается дискомфортом и болью в животе, что вызывает беспокойство, плохой сон, плач.

    Кожные поражения

    На кожных покровах среди явных признаков начинающейся аллергии на молочные пищевые разновидности чаще всего наблюдаются молочные струпья или гнейсы. Это образования на голове у младенца в виде корочки, которые появляются обычно при внесении в рацион искусственного вскармливания. Реже они выявляются у грудничков. Причиной в этой ситуации становится пища, употребляемая мамой.

    Еще одним симптомом, встречающимся на разных участках тела малыша до шести месяцев, является детская экзема. Появляются пузырьки, перерождающиеся в эрозию с выделением прозрачной жидкости – экссудата. После затягивания ранок кожа покрывается корочкой, которая постепенно отшелушивается.

    На участках внутренней локтевой поверхности и под коленками может проявляться ограниченный атопический дерматит. Это сыпь в форме чешуйчатых бляшек, которые вызывают сильный зуд.

    Одним из серьезных аллергических проявлений является отек Квинке, возникающий на веках, губах, половых органах. Если отечность локализуется на слизистых покровах гортани, ребенку грозит развитие асфиксии. Срочно требуется медицинская помощь.

    Известная многим крапивница менее опасна, но вызывает страдания у ребенка из-за сильного зуда. Визуально различается по волдырям, окруженным покрасневшей кожей.

    Патологические состояния дыхательной системы

    Опасным следствием аллергии на молоко становятся разнообразные болезненные состояния дыхательной системы, угрожающие состоянию младенца. Симптомом аллергии часто становится кашель, насморк. У малыша может появиться заложенность носа, вызывающая затрудненное свистящее дыхание.

    Отличия аллергии на молоко от других заболеваний

    Невозможно самостоятельно понять, являются ли перечисленные симптомы явным подтверждением наличия у крохи аллергии на молоко. Поскольку они могут быть признаками других заболеваний, то обращение к врачу является обязательным условием.

    Самый достоверный результат показывают диагностические пробы, проводимые специалистами. Это позволит отличить аллергию на молоко от кишечных инфекций или разнообразных простудных заболеваний, поражающих дыхательную систему. Дополнительно назначаются анализы, позволяющие исключить лактазную недостаточность, симптомы которой практически полностью идентичны аллергии на молоко.

    Для уточнения диагноза может понадобиться аналитическое исследование крови на наличие антител, выделяемых защитной системой при борьбе с аллергенами. Нередко требуется комплексное обследование с анализами кала и мочи.

    Методики лечения

    Приоритетная методика лечения при выявлении аллергии на белок молока заключается исключение из меню младенцев молочных смесей. Если есть возможность, то оставляют грудное вскармливание.

    Следует учитывать, что в редких случаях, когда выявляется аллергия на грудное молоко у грудничков, приходится вскармливать их специальными смесями, вырабатываемыми на базе гидролизатов молока. Это ферментированный молочный белок, подвергшийся частичному расщеплению.

    Подобные смеси легче усваиваются и быстрее перевариваются, но требуют внимательного наблюдения, поскольку в отдельных случаях наблюдается аллергическая реакция и после их приема. Поэтому врач может рекомендовать питание, в основе которого находятся молекулы молочного белка, подвергнутые более глубокому расщеплению. Если протекание аллергии принимает тяжелую форму, то даже такие смеси не подходят младенцу. В такой ситуации применяют специализированные разновидности детского питания.

    Если только коровье молоко доставляет проблему, можно использовать разновидности смесей, базирующихся на переработке козьего или овечьего молока. Начиная вводить в качестве прикорма каши, готовят их на воде. Если одновременно выявлена более редкая аллергия на козье молоко у ребенка, то подход к подбору смесей должен быть более серьезным.

    Необходимо отметить, что мама, способная организовать полностью грудное вскармливание, должна максимально пересмотреть свой рацион. Ей придется исключить из меню молочные разновидности, многие виды выпечки, шоколад. Нельзя употреблять сухое молоко, мороженое, сливочное масло. Если грудник после всех этих ограничений продолжает покрываться сыпью, то пищевой режим мамы должен быть еще более строгим. Из рациона убирают рыбу, орехи, яйца.

    Любое медикаментозное лечение ребенку назначает врач. При появлении на коже аллергической сыпи облегчение приносят детские мази, обладающие противовоспалительными свойствами. В курс терапии могут входить нормализующие пищеварение пребиотики. В соответствии с возрастом назначаются антигистаминные средства, снимающие аллергические поражения. Для вывода поступивших в организм аллергенов потребуются энтеросорбенты.

    Позволяют снизить зуд от кожных высыпаний примочки с настоем череды. Делают его из 4 столовых ложек травы, которую заливают кипятком (500 мл) и держат под полотенцем 60 минут. В процеженном настое смачивают ватные диски и прикладывают на пораженные участки на 15 минут.

    При обширных высыпаниях принесут пользу десятиминутные вечерние ванны с добавлением настоя череды. Готовить его целесообразно из аптечных брикетов, заваривая 75 г сырья кипятком — 0,5 л. Выдерживают, пока настой не остынет, процеживают и выливают в ванну с водой, подготовленной для купания.

    Что готовить ребенку после выявления аллергии на молоко

    Решая вопрос, чем заменить молоко при аллергии у ребенка, можно не ранее семимесячного возраста постепенно давать кисломолочные детские продукты. Готовят в этот период йогурт или кефир. Десятимесячному малышу можно давать раз в неделю домашний творог.

    Кисломолочные разновидности содержат расщепленный в процессе сквашивания молочный белок, поэтому быстрее и легче усваиваются. Хотя у малышей практически не наблюдается после их употребления кожных высыпаний, кишечных расстройств, все же требуется осторожность и постоянный контроль состояния ребенка.

    Магазинный детский творог малышам, склонным к аллергии, давать не рекомендуется. Готовить его можно в домашних условиях. Для этого берут стакан молока, размешивают в нем столовую ложку сметаны. Держат смесь на кухне при обычных комнатных условиях 6-8 часов. Выливают подкисшее молоко в небольшую кастрюлю (эмалированную) и греют на медленном огне до момента отделения сыворотки. Выкладывают творожистую массу на марлю и подвешивают над миской, давая жидкости стечь. Если творог нужен срочно, то можно его отжать. Давать ребенку продукт необходимо в день приготовления, так как максимальный срок хранения его в холодильнике составляет сутки.

    Если аллергия у ребенка на молоко к достижению годовалого возраста не проходит, то возможна замена его растительными разновидностями.

    Чтобы приготовить овсяное молоко, вечером берут половину стакана цельного зерна овса в шелухе и тщательно его промывают. Заливают стаканом предварительно прокипяченной и остуженной до комнатной температуры воды. Утром процеживают готовое натуральное молоко.

    Получить овсяное молоко более быстрым способом поможет кипячение промытых зерен овса в воде (1:2) в течение часа на медленном огне. После остывания и процеживания полезная жидкость готова к употреблению.

    Можно использовать овсяные хлопья (200 г), которые заливают прохладной кипяченой водой (2 л) и держат 20 минут. Взбивают блендером и процеживают.

    Если сварить рис и измельчить его в блендере с последующей фильтрацией, то получится рисовое молоко, которое следует давать детям в небольших количествах (около 100 мл в лень), поскольку этот продукт способен вызвать запор.

    Считается, что аллергия на белок молока у детей проходит к времени достижения ими трехлетнего возраста. Но есть небольшой процент взрослеющих малышей, у которых подобная негативная реакция сохраняется. Им практически в течение всей жизни придется исключать из меню молочные продукты.

    Обычно лечебное питание смесями, созданными на базе гидролизатов казеина, не продолжается дольше 12 месяцев. После этого срока целесообразно вводить кисломолочные смеси. Если аллергических реакций больше не наблюдается, то можно осторожно давать молочное питание, начиная с минимальных порций. Одновременно с четырех месяцев ребенку дают овощные пюре.

    Обращение к статистике позволяет выявить следующую динамику избавления от аллергии на молоко у детей:

    • к возрасту в один год справляются с аллергией 40 – 50% малышей
    • в период от 3 до 5 лет количество выздоровевших детей составляет 80 – 90%
    • сохраняется непереносимость молочных разновидностей примерно у 15% детей

    Зная эти данные, родителям не стоит сильно переживать, выявив у своего младенца аллергическую реакцию на молочное питание. Учитывая, что в структурной формуле молока находится много важных для жизнедеятельности организма веществ, при соблюдении врачебных рекомендаций можно справиться с этой проблемой.

    Диета при аллергии у ребенка – это важная составляющая комплексного лечения.

    Если у малыша имеется реакция на продукты питания, то ему просто необходим индивидуально составленный рацион.

    Благодаря этому удастся поддерживать его состояние в норме и предотвращать симптомы аллергии.

    Что это такое

    Пищевая аллергия – распространенная патология среди детей раннего возраста.

    Именно она является отправной точкой для развития других болезней аллергического характера.

    Симптомы этого недуга разнообразны, но первым и наиболее значимым проявлением является атопический дерматит.

    Помимо этого, аллергия на продукты питания может стать причиной высыпаний другого характера – к примеру, крапивницы или отека.

    При этом соблюдение специальной диеты может существенно улучшить состояние малыша и остановить дальнейшее прогрессирование заболеваний.

    Поэтому родители детей-аллергиков должны знать, что существуют продукты с разными аллергенными свойствами, а именно – низко-, средне и высокоаллергенные.

    На основании этой информации и должен быть построен рацион ребенка.

    Существует несколько разновидностей диеты для аллергиков.

    Все они отличаются по принципу выбора продуктов.

    В любом случае конкретное меню должен предлагать врач с учетом особенностей организма пациента.

    Гипоаллергенная

    Такая диета является основой лечения аллергии, поскольку она дает возможность обнаружить причины заболевания, избавиться от лишнего веса и привести в норму работу иммунитета.

    Главным показанием к применению гипоаллергенной диеты является пищевая форма заболевания.

    Она заключается в устранении факторов, которые вызывают нежелательные реакции, и помогает снизить аллергенную нагрузку на организм ребенка.

    Очень важно, чтобы питание было максимально щадящим и при этом физиологически полноценным.

    Количество соли нужно ограничивать до 7 г в день.

    Все блюда готовятся в отварном виде, а супы необходимо варить на третьем бульоне.

    Питание должно быть дробным – как минимум 6 раз в день.

    Если появляются отеки, потребление свободной жидкости рекомендуется ограничить.

    Фото: Пример ведения дневника

    Элиминационная

    Этот вид рациона также называют исключающим, поскольку он помогает выявить аллергенные продукты.

    Элиминационную диету составляют на основании неспецифического гипоаллергенного меню.

    Те продукты, которые могут провоцировать нежелательные реакции, необходимо на пару недель убрать из рациона малыша.

    Если у вас присутствуют определенные сомнения, прежде всего стоит отказаться от наиболее распространенных аллергенов:

    • цитрусовых;
    • орехов;
    • пшеницы;
    • молочных продуктов;
    • также стоит на время убрать яйца и кукурузу из рациона.

    В этот период нужно внимательно наблюдать за состоянием ребенка.

    Спустя две недели можно вводить по одному продукту в рацион и следить в течение трех дней за реакцией.

    После выявления аллергена его нужно исключить из рациона.

    Фото: Пищевая форма

    Чередующаяся

    Если у ребенка имеется пищевая форма заболевания, причина чаще всего кроется не в самих аллергенах, а в их количестве.

    Если придерживаться чередующейся диеты, вам удастся обеспечивать малыша всеми видами пищи, не вызывая высокой чувствительности к ним.

    Конечно, если какой-то продукт вызывает у ребенка острую реакцию, то его нужно полностью убрать из меню.

    Основной принцип чередующейся диеты заключается в том, что ребенок может не реагировать на некоторые продукты, если получает их только раз в три дня.

    Неспецифическая

    Продукты, которые могут вызывать аллергические реакции, называют облигатными аллергенами.

    В зависимости от пищевой ценности их можно разделить на две категории.

    В первую группу входят аллергены, которые можно убрать из рациона без ущерба для здоровья малыша.

    К ним относят:

    Во вторую группу входят продукты, которые нельзя полностью убирать из меню, так как они имеют высокую пищевую ценность.

    К ним относят куриные яйца и молоко. Однако общий объем такой еды снижают в 2-3 раза.

    Кроме того, очень важно проводить тщательную термическую обработку.

    Диета при пищевой аллергии у детей предполагает исключение экстрактивных веществ, соленых блюд и острых специй.

    Вместо мясных бульонов детям стоит давать овощные отвары.

    Жареные овощи или мясо заменяют отварными или приготовленными на пару.

    Также очень полезны продукты, обладающие обволакивающим эффектом.

    К примеру, овсяная и рисовая каши помогают предотвратить попадание аллергенов в кровь.

    Обязательно исключают любые продукты с пищевыми добавками. К ним относят копчености, горчицу, консервы.

    Видео: Советы родителям

    Диеты при аллергии у ребенка при непереносимости:

    Коровьего молока

    Реакции у детей на молоко встречаются очень часто.

    В таком случае из рациона рекомендуется полностью исключить все продукты, которые содержат молоко или готовятся с его добавлением.

    Довольно часто дети, имеющие реакцию на коровье молоко, вполне нормально переносят козье.

    Помимо молока, из рациона необходимо убрать:

    • супы с добавлением молока;
    • сыры, рыбу, птицу, яйца, в некоторых случаях – говядину;
    • выпечку с добавлением молока;
    • крупы с повышенным содержанием белка;
    • сливки, сливочное масло, сметану, творог;
    • йогурты;
    • сгущенку и сухое молоко;
    • молочный шоколад;
    • молочные коктейли.

    Детям раннего возраста нельзя употреблять искусственные смеси, которые сделаны на основе коровьего молока.

    При этом одним малышам также противопоказаны творог и кефир, тогда как другие могут есть эти продукты в небольшом количестве.

    Фото: Мелкие прыщи, как реакция на красные продукты

    Курицы и яиц

    В этом случае предполагается достаточно строгая диета, поскольку яйца являются неотъемлемым компонентом выпечки.

    Также они нередко содержатся в макаронах, майонезе и других продуктах. Помимо яиц, нельзя есть яичный порошок и альбумин.

    Довольно часто аллергия на куриные яйца сочетается с реакциями на мясо курицы. В этом случае ее тоже нужно исключить из рациона.

    Допускается употребление говядины, свинины. Можно есть любые овощи и крупы.

    Для ребенка подходит:

    • домашняя выпечка без яиц;
    • несдобный хлеб;
    • сливочное и растительное масло;
    • молоко.

    Этот вид аллергических реакций встречается значительно реже.

    При этом из меню нужно исключить пшеницу и любые продукты, которые содержат этот ингредиент:

    Также детям с такой пищевой непереносимостью противопоказаны:

    • супы с макаронами или клецками;
    • пшеничный хлеб;
    • макароны из пшеничной муки;
    • блины, оладьи;
    • пшеничная каша;
    • выпечка на основе пшеничной муки.

    Эта диета имеет значительно меньше ограничений, поскольку кукуруза намного реже встречается в готовых продуктах.

    Видимо, поэтому непереносимость этого продукта диагностируется не так часто.

    Детям с таким диагнозом нельзя давать блюда, которые содержат кукурузу.

    При этом реакции может вызывать не только вареный продукт, а также:

    • мука;
    • крахмал;
    • хлопья;
    • масло и консервы из кукурузы.

    Нужно внимательно изучать состав готовых овощных смесей.

    Также стоит учитывать, что могут быть опасны некоторые лекарственные средства, витамины и зубная паста. Поэтому так важно обращать внимание на их состав.

    Эта патология встречается достаточно редко.

    У детей раннего возраста она может быть результатом продолжительного кормления соевым смесями.

    Также стоит учитывать, что этот компонент входит в состав многих пищевых продуктов.

    Поэтому не рекомендуется давать детям изделия, на упаковке которых есть указание относительно содержания растительного белка. Под ним может скрываться и соя.

    Также противопоказаны соевые бобы и побеги, масло, мука, соусы на основе сои.

    Нередко этот ингредиент добавляют в:

    • готовый маргарин;
    • мороженое;
    • мясные полуфабрикаты.

    Его можно обнаружить и в конфетах, а также приправах к мясным или рыбным блюдам.

    Меню и рекомендации по питанию детей до 3х лет

    Продукты, входящие в состав гипоаллергенной диеты, могут быть разными – все зависит от вида реакции и периода обострения.

    Поэтому так важно своевременно обратиться к врачу, который составит индивидуальное меню.

    Обычно детям до трех лет разрешают употреблять следующие категории продуктов:

    • отварная говядина, индейка, курятина;
    • овощные супы;
    • овсянка, рис, гречка;
    • натуральный йогурт, кефир, творог;
    • подсолнечное и оливковое масло;
    • овощи – картофель, капуста, огурцы;
    • зеленые сорта яблок и груш;
    • сухофрукты и компоты из них;
    • подсушенный пшеничный хлеб, лаваш без дрожжей.

    Что есть школьнику

    После 4 лет меню ребенка-аллергика становится шире.

    При этом диетические особенности сохраняются даже в школьном возрасте.

    В этот период диета должна быть не гипоаллергенной, а элиминационной.

    Из меню исключают продукты, которые и ранее вызывали аллергию, однако ассортимент становится шире.

    Есть продукты с высокой угрозой непереносимости:

    В некоторых случаях их не стоит употреблять до среднего школьного возраста.

    Однако подобные запреты обычно возникают при развитии хронических форм аллергии и согласовываются с врачом.

    Меню аллергика с лишним весом

    Чтобы улучшить состояние ребенка, обязательно следует справиться с избыточным весом.

    Для этого нужно соблюдать определенное меню.

    В качестве завтрака малышу можно предложить:

    • овсяную или кукурузную кашу;
    • творог;
    • вареные яйца или омлет;
    • фруктовый салат с йогуртом.

    На обед подойдет:

    • овощной суп;
    • гречневая или рисовая каша;
    • салат.

    Также отличным вариантом станет отварная куриная или индюшиная грудка.

    Если нет аллергии на рыбу, можно предложить ребенку рыбную запеканку.

    На ужин стоит приготовить:

    1. запеченные овощи с мясом;
    2. вареный картофель с рыбой;
    3. морковную запеканку.

    Какие существуют эффективные капли в нос от аллергии для детей? Ответ здесь.

    Чем вылечить аллергию на щеках у ребенка? Подробности далее.

    Что есть маме грудничка с непереносимостью коровьего белка

    Диета кормящей мамы при аллергии у ребенка должна быть достаточно строгой.

    Если у малыша диагностирована непереносимость коровьего молока, матери обязательно следует изменить свой рацион.

    По разным источникам допускается употребление 100-400 мл цельного молока кормящей матерью.

    Если у ребенка имеется аллергия на данный продукт, от него нужно отказаться полностью.

    При не ярко выраженной реакции допустимо включить в меню творог, кефир, ряженку.

    Стоит учитывать, что состояние ребенка улучшится лишь через 2-4 недели.

    Если аллергия на молоко подтверждается, а состояние ребенка остается прежним, некоторые врачи советуют кормить малыша смесью глубокого гидролиза белка.

    Если у крохи присутствует сильная аллергия на коровий белок, помимо молока, матери стоит отказаться от яиц, орехов и рыбы.

    Аллергия у ребенка считается достаточно сложным и опасным заболеванием.

    Чтобы не допустить прогрессирования патологии, очень важно соблюдать специальную гипоаллергенную диету, ведь в большинстве случаев малыши реагируют именно на продукты питания.

    Чтобы правильно составить меню, нужно проконсультироваться с профильным врачом.

    Аллергия на молочные продукты – проблема, особенно актуальная для детей первого года жизни. В более старшем возрасте молоко можно с успехом заменять другими, безопасными с точки зрения аллергии продукты. Специальная диета при аллергии на молоко поможет избежать аллергических реакций как взрослым, так и детям.

    Аллергия и непереносимость

    Аллергию на молочные продукты часто путают с непереносимостью молока. Следует отметить, что непереносимость молока – явление чрезвычайно распространенное и в какой-то степени физиологически обусловленное. Природой было задумано, что детеныши млекопитающих должны питаться исключительно материнским молоком до появления зубов, после чего постепенно переходить на твердую пищу. Человек развивается по тем же законам: чем старше ребенок, тем слабее его потребность в молоке. Постепенно материнское молоко в питании ребенка заменяется адаптированными молочными смесями Молочные смеси – выбор полезного питания , а позже – молоком домашних животных, чаще всего коров. При этом с годами многие люди теряют способность усваивать коровье молоко, а особенно молочный сахар, как следует, и возникает непереносимость молока. По некоторым данным, непереносимостью лактозы страдает едва ли не семьдесят процентов взрослых людей мира. Интересно, что в странах Центральной и Северной Европы, где молочные продукты традиционно служили пищей и детям и взрослым, непереносимость молока встречается значительно реже, чем в Америке или на африканском континенте.

    Непереносимость молочных продуктов у взрослых людей выражается в различных диспепсических расстройствах, которые редко бывают тяжелыми. Решение проблемы очевидно: отказ от молока или переход на молочные продукты с пониженным содержанием лактозы. Потребность же в белке, кальции и витаминах, содержащихся в молоке, вполне можно удовлетворить за счет кисломолочных продуктов.

    Значительно сложнее ситуация, когда лактазной недостаточностью (недостатком фермента, призванного расщеплять молочный сахар) страдают дети первого года жизни, для которых молоко – основной продукт питания. Если малыш на грудном вскармливании, ему назначают специальные препараты лактазы (ферменты), которые смешиваются со сцеженным грудным молоком и расщепляют молочный сахар (лактозу), сохраняя при этом все свойства грудного молока. Детям, находящимся на искусственном вскармливании, назначают специальные низколактозные молочные смеси. Одновременно проводится лечение дисбактериоза кишечника Дисбактериоз кишечника – насколько это опасно? , которое бывает эффективно при вторичной лактазной недостаточности. Первичная лактазная недостаточность сохраняется на всю жизнь.

    Совсем иная картина при аллергии на молоко. Аллергические реакции возникают, как правило, на содержащийся в молоке белок – казеин. Симптомами такой аллергии могут быть боли в желудке, диарея, крапивница и другие кожные реакции, затрудненное дыхание. Зачастую аллергия возникает только на один вид молока, чаще всего – на коровье. В таком случае человек может употреблять другие виды молока, например, козье или овечье, без каких-либо неприятных последствий для самочувствия.

    Как питаться при аллергии на молоко

    Если аллергия на коровье молоко обнаружена у ребенка, находящегося на грудном вскармливании, кормящей матери придется исключить из своего рациона целый ряд продуктов. Необходимо отказаться от всех продуктов, которые отличаются повышенной аллергенностью: яиц, рыбы и морепродуктов, меда, орехов, грибов, кофе, какао, красных овощей и фруктов, тропических фруктов. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, следует перейти на молочные смеси на основе гидролизатов молочного белка или на основе соевого молока. Подобные смеси содержат минимум аллергенов и хорошо усваиваются организмом. При введении прикорма Вводим прикорм — как не ошибиться с выбором продуктов? также необходимо учитывать аллергию на молоко.

    Лечение любой аллергии начинается с отказа от аллергена. Таким образом, из рациона следует полностью исключить цельное молоко, а также продукты, в которые молоко входит. Таких продуктов немало. К употреблению запрещаются:

    • Любые разновидности сыра, в том числе и домашний;
    • Творог;
    • Сливки;
    • Сливочное масло;
    • Сметана любой жирности;
    • Сгущенное, концентрированное и сухое молоко;
    • Йогурты;
    • Творожные сырки;
    • Картофельное пюре на молоке;
    • Молочные супы и каши;
    • Молочные коктейли;
    • Алкогольные напитки с добавлением сливок (например, ликер «Бейлис» или некоторые популярные коктейли);
    • Молочный шоколад;
    • Кондитерские кремы, приготовленные из сливок, сметаны, сливочного масла, молока;
    • Сдоба, хлебобулочные изделия, рецептура которых предусматривает добавление молочных продуктов – блины, оладьи, вафли, пироги, пончики, торты, печенье, сдобные сухари;
    • Блюда, жареные на сливочном масле;
    • Блюда в сухарной панировке;
    • Мороженое.

    Кроме того, в тяжелых случаях зачастую необходимо бывает отказаться от круп с высоким содержанием белка, рыбы, птицы, яиц и говядины. При покупке продуктов необходимо тщательно изучать этикетки: молочные продукты порой «прячутся» в колбасных изделиях, конфетах, маргарине и майонезе. Часто молоко добавляют в блюда индийской кухни, это следует учитывать при посещении индийских ресторанов. Вообще, при заказе блюд в любом кафе или ресторане необходимо уточнить у официанта состав кушанья.

    При наличии аллергии только на один вид молока, можно значительно разнообразить рацион, используя для приготовления блюд молоко других животных. В противном случае рекомендуется использовать соевые молочные продукты, которые могут с успехом заменить коровье молоко при приготовлении большинства блюд. Кроме того, для приготовления супов и каш можно использовать овощные отвары, которые содержат много полезных микроэлементов. Также овощные и фруктовые соки могут использоваться для приготовления блинов, оладий, выпечки. Десерты можно готовить из фруктов, разрешен также горький шоколад Горький шоколад: польза и вред для красоты и здоровья , приготовленный без использования молока и молочного жира.

    Рубрики: Педиатрия